实地探营:全国首家无人智慧面包坊长啥样?

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发布时间:2018-06-11 15:31

实地探营:全国首家无人智慧面包坊长啥样?

2018-06-11 14:48来源:中新经纬餐饮/支付宝

原标题:实地探营:全国首家无人智慧面包坊长啥样?

中新经纬客户端6月11日电(常涛)继无人超市、无人便利店之后,无人智慧面包坊也来了。

近日,中新经纬客户端(微信公众号:jwview)探营了位于北京市朝阳门附近的国内首个无人智慧面包坊。在这里,顾客选完商品后可直接在自助收银台结账。面包坊还像银行一样开辟了24小时无人值守区域,在主店打烊的夜间,顾客也可扫码进入旁边的小店购买食品,甚至坐在店里享用。

更值得一提的是,在该店铺,顾客还可以先在手机上预点商品,然后直接到门店自提柜取货,彻底告别排队。

据了解,全国首家无人智慧面包坊由连锁面包坊品牌味多美携手阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑打造。“这家店铺主打三点,分别是自助收银、24小时售卖和手机预点单。”口碑工作人员介绍。

中新经纬客户端(微信公众号:jwview)注意到,自助收银台就像一个投影仪,当摆着商品的托盘放在扫描仪下方时,眼前的屏幕就会出现商品的照片,点击“开始扫描”,托盘里商品的名字、数量、价格就会立刻显示在屏幕上,这时点击“结账”,将支付宝付款码对着扫描仪一扫,就完成了付款。收银台上还放有包装袋和包装盒,顾客可自助打包。

无人智慧面包坊的自助收银台 中新经纬 常涛摄

在店面一侧,还有一间约15平方米的24小时自助面包坊,在主店关门期间,顾客仍可以用支付宝扫码进入这里。相比主店,自助面包坊里的商品均进行了预包装,摆放在智能货柜里,顾客可通过扫码解锁柜门,取出商品后,支付宝会自动扣款。

在24小时自助面包坊里,还有一排预点单自提柜,顾客通过口碑APP或支付宝下单后,店员5分钟内就会把订单中的商品放进自提柜,顾客到店只需扫码打开柜门,就能取出所买的商品。

无人智慧面包坊的预点单自提柜 中新经纬 常涛摄

“根据口碑提供的解决方案,味多美的智慧面包坊集合人工智能、大数据、新零售于一体。”味多美董事长黄利介绍,“随着消费升级,传统餐饮品牌都开始打通线上线下的服务,而智慧门店则通过技术降低人工成本,提升人效,并增强门店经营的数字化。”

去年11月,口碑率先宣布开放无人智慧餐厅技术,为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。

“口碑的智慧餐厅是基于对餐饮行业深度的观察、理解和尊重,再结合阿里巴巴大数据构建起来的人、货、场重构理念和物联网时代发展趋势,打造出新零售模式下的新餐饮门店形态。”口碑智慧餐厅项目负责人郑震滨说,“未来会有更多的口碑智慧餐厅面世,将助力行业商家共建新餐饮模式。” (中新经纬APP)

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